CREMA DE PUERROS

VICHYSOISE FRANCESA

Tiempo de preparación : 20 minutos

Dificultad : baja

Ingredientes para cuatro personas :

2 puerros grandes

2 patatas grandes

1 litro de caldo  a gusto (pollo ,verduras )

1 corrito de nata o leche

1 cucharada de mantequilla

Como se hace :

Pelar ,lavar y trocear los puerros y ponerlo en una olla con mantequilla a pochar

Lo mismo con las patatas y a la olla también

Añadir el caldo y a cocer ,hasta que las verduras se ablanden

Cuando este cocinado añadirle ,la nata y batir hasta conseguir una crema (rectificar la leche o la nata si hiciera falta o la sal ) hasta conseguir la textura deseada

Mi truco :

Yo la sirvo con un polvito de pimienta por encima solo un poquito