TARTA DE ZANAHORIA

Tiempo de preparación : 1 hora

Dificultad :baja

Ingredientes para 1 tarta :

4 huevos

1 brik pequeño de nata para montar

6 zanahorias

1 manzana rallada

100 gramos de azúcar

50 gramos de mantequilla

3 cucharadas de almendras molidas

1/2 limón en zumo

Para la base :

150 gramos de harina ,100 de mantequilla derretida 1 pizca de sal 2 cucharadas de azúcar

Como se hace :

Pre calentar el horno a 200 grados

En un recipiente poner los ingredientes de la base y hacer una bola y reposar 1/2 hora

Se puede mezclar a mano siempre que la mantequilla este blanda

Extender en la base que se ha forrado con papel de horno  ,poner en el frigo a reposar 1/2 hora

Rallar la zanahoria y ponerla a pochar con mantequilla en una cazuela durante 15 minutos

Cuando la zanahoria este blandita poner en un recipiente con el resto de ingredientes y batir hasta conseguir una crema

Poner la crema sobre la base y al horno 30 minutos

En este caso yo he añadido un poco de coco rallado y en ves de batir he mezclado con lo cual me ha quedado una textura menos flan que sería su textura normal