POLLO ESCABECHADO

Tiempo de preparación : 45 minutos

Dificultad : media

Ingredientes para 4 personas :

1 pollo troceado o 1 kilo de muslos ….

2 zanahorias

2 cebollas

2 puerros

4 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 cucharada de pimienta en grano

1 limón

1 cucharada de hierbas provenzales

200 ml de vino blanco ( equivale a un vaso mediano de agua)

200  ml de vinagre

200 ml de aceite de oliva

200 ml de agua

2 cucharadas de harina y aceite para rehogar

Como se hace :

En una olla poner aceite

Enharinar el pollo después de ponerle sal y pimienta ,ponerlo en la olla con el aceite caliente y darle una vueltas,removiendo , oponerlo en crudo ,a gusto ….

La pimienta la pongo en un recipiente cerrado para quitarla mejor después

 

Sacar el pollo y añadir las verduras , cocinar 2 minutos removiendo

Añadir el vino …los líquidos  y poner el pollo, cocer a fuego medio o suave 40 minutos si usas super  rápida cuece la mitad de tiempo

Mi truco :

Si lo haces de un día para otro esta buenisimo

Si es plato único ,queda muy bueno con arroz blanco