JUDIAS BLANCAS CON VERDURAS

Tiempo de preparación : 30 minutos

Dificultad : baja

Ingredientes para 4 personas :

500 gramos de judías blancas

1 tomate

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

2 dientes de ajo

Aceite de oliva y sal

Como se hace :

Poner las judías a hidratar el día anterior en un bol con agua y sal y dejar reposar ,que el agua sobre pase a las judias dos o tres centímetros

Al día siguiente escurrir las judías y ponerlas en una cazuela con agua que la cantidad cubra las judías y sal a cocer ,si la olla es rápida 20 minutos si es olla normal 40 minutos

Mientras en una sarten se fríen las verduras troceadas

Cuando las judías estén cocidas y la verdura pochada ,añadir las verduras a la olla y que cueza 2 minutos