HAMBURGUESA DE PATATA

Tiempo de preparación : 25 minutos

dificultad : media

Ingredientes para 2 personas

3 patatas medianas

1 yema de huevo

100 gramos de jamón york

100 gramos de queso

100 gramos de jamón curado

1/2 lata de pimientos rojos

Ajo ,perejil ,sal y comino

1 cucharada de harina

Harina ,1 huevo y pan rallado para rebozar

Aceite para freír

Como se hace :

Pelar y trocear las patatas ,ponerlas a cocer con agua y sal a fuego medio ,hasta que al pinchar con un tenedor estén blandas

Mientras  en un bol ,cortar en cuadritos ,el jamón york ,el queso ,el jamón serrano ,añadir el ajo ,el perjil ,el comino y los pimientos picados

Cuando las patatas hayan cocido ,escurrir y picar con un tenedor ,poner en el bol y añadir la yema de huevo y la harina y mezclar hasta que quede una masa dura para poder manejar la con la mano

Coger porciones con una cuchara ,pasarlas por harina  ,huevo y pan rallado aplastar un poco para conseguir forma de hamburguesa ,igual necesitas al final pasar otra vez por pan rallado y después a freír a fuego medio