ENSALADA DE PASTA

Tiempo de preparación : 20 minutos

Dificultad : baja

Ingredientes para 4 personas :

1 tazón de pasta al gusto

1 tomate

1 lata de atún en escabeche

2 zanahorias

2 pimientos verdes

1 pimiento rojo

1 cebolla

1 diente de ajo

1 lata de champiñones o 100 gramos frescos

mayonesa ,albahaca, sal , ajo en polvo ,aceite para freir

Como se hace :

Cocer la pasta con agua y sal hasta que este al dente ,

En una sartén ,poner aceite ,freir ajo,la cebolla ,el pimiento verde ,pimiento rojo ,champiñones aunque sean de lata y sal

La zanahoria se puede freir o cortarla a daditos y cocerla con agua y sal

A el bol de la pasta añadirle el tomate pelado y cortado a daditos ,el atún escurrido, la zanahoria que se ha cocido,y el sofrito ,mezclar todo. Yo en este caso además de los ingredientes le he puesto palito de cangrejo ,es otra opción

Preparar la salsa : poner en un bol la mayonesa ,la albahaca , ajo en polvo y un chorrito de agua para que la salsa quede mas ligera ,remover y añadir a la ensalada ,mezclar y al frigo