ENSALADA CESAR o de pollo

SE PUEDE APROVECHAR RESTOS DE POLLO ASADO…..

Tiempo de preparación : 20 minutos

Dificultad : baja

Ingredientes para 4 personas:

1 lechuga o variedad al gusto

100 gramos de beicon ahumado troceado y frito

150 gramos de pollo asado o frito troceado

50 gramos de pan frito a cuadritos pequeños

Para la salsa :

2 cucharadas de mayonesa y  un huevo duro

150 cl de aceite de oliva suave

1 cucharada de vinagre

1 cucharilla de mostaza antigua

4 filetes de anchoa en salazón

50 gamos de queso parmesano rallado u otro

1 cucharada de salsa inglesa

Como se hace :

En una ensaladera, colocar la lechuga o la mezcla de ellas ,el pollo  desmenuzado ,el beicon , el pan .

Hacer la salsa , en un vaso batidor, agregar todos los ingredientes menos el parmesano ,batirlo para mezclar

Poner la salsa  por encima de la ensalada y espolvorear con parmesano

Mi truco :

Yo le pongo nueces