BUÑUELOS DE VIENTO

LA RECETA DE  ESTHER LAURA ,MI MAMA

Tiempo de preparción : 25 minutos

Dificultad : media

Ingredientes :

6 cascaras de leche

3 cascaras de aceite

1 tazón de harina

5 huevos  L

Como se hace :

Cascar un huevo y ponerlo en un recipiente , reservar y guardar una de las cascaras

Medir con la cascara 6 medidas  de leche y 3 de aceite y ponerlas en una cazuela a hervir

Mientras en un bol poner un tazón de harina  (de los de desayuno …) y una pizca de sal,añadir la leche hirviendo y mezclar con una cuchara o lengua…

Añadir los huevos ,primero el que teníamos reservado de uno en uno hasta que obtengamos una masa medio liquida,que no escurra al coger cucharadas ,yo bato con robot ,pero mi mama siempre lo hacia a mano

Poner aceite de girasol u oliva a calentar a fuego medio alto de 1 a 9 sobre 6 o 7

Cuando este caliente coger la masa a cucharadas y deslizarla con el dedo hasta que caiga al aceite

el que se ve mas deforme es porque era demasiada la masa que tenia la cuchara

Cuando esten dorados pasar por papel absorbente ,rebozar en azúcar  y a comer