BOLITAS DE PATATA

Tiempo de preparación : 20 minutos

Dificultad : baja

Ingredientes para 4 personas :

4 patatas medianas cocidas

50 gramos de pistachos

150 gramos de queso rallado o cuatro quesos

1 huevo

Pan rallado y harina

Aceite  ,sal

Como se hace :

Yo las patatas las cuezo con piel y aprovecho patatas pequeñas que se cuecen antes

Pelar las patatas y escachar  hasta que queden un puré grueso ,se le puede poner un poco de mantequilla

Quitar la cascara de los pistachos y con un rodillo trocearlos y añadirlos a las patatas ,poner también el queso ,remover hasta que se integren los ingredientes y quede una mezcla dura, dejar reposar 5 minutos

En dos recipientes poner ,en uno un huevo batido y en otro pan rallado

Hacer bolas con la masa y pasarlas por huevo y por pan rallado

En una saten poner a calentar aceite a fuego medio ,cuando humee añadirle las bolas una a una hasta que se doren ,escurrirlas en papel de cocina y a comer