BOCADITOS DE NATA O CREMA …
LA ELABORACIÓN ES LA MISMA ,CAMBIA EL RELLENO
Tiempo de preparación : 30 minutos
Dificultad : baja
Ingredientes para 4 personas :
1/4 litro de agua ,250 ml
100 gramos de mantequilla
150 gramos de harina
3 huevos tamaño L
Para rellenar ,nata montada y azúcar glas o crema pastelera y chocolate negro por encima o nata con cacao en polvo…..
Como se hace :
En una cazuela ,poner agua y mantequilla a hervir ,retirar del fuego y añadir el harina, remover hasta que se haga una bola que se despega de los laterales de la cazuela ,dejar que se atempere unos 10 minutos
Pre calentar el horno a 170 grados calor arriba y abajo
Pasado este tiempo añadir los huevos uno a unos , procurando que se integren ,yo utilizo un tenedor para mezclar ,o un batidor electrico ,el resultado es el mismo
Debe quedar una masa dura dejar reposar 20 minutos y con una cucharilla coger la masa y depositar la en un papel de horno a montoncitos dejando separación entre ellos ya que la masa crece ,hornear durante unos 25 minutos ,deben tener un color dorado ,dejar enfriar antes de rellenar.
Mientras se puede preparar el relleno :
NATA :
1/2 litro de nata para montar y azúcar glas 150 gramos y dos cucharadas para adornar por encima
La nata debe de estar del frigo ,bien fría ponerla en un vaso batidor y con batidora o barillas o robot batir hasta que quede montada ,pero no tanto para que se haga mantequilla, añadir azúcar casi cuando este montada del todo, reposar en el frigo hasta que se rellenen los bocaditos
Cuando estén fríos hacer un agujero y con una manga pastelera o una cucharilla rellenar poner azúcar glas por encima y a comer
CREMA PASTELERA :
Si prefiere rellenar de crema pastelera busca mi receta y sigue todos los pasos ,después de que este fría la crema rellena los bocaditos y pon chocolate derretido por encima
Para hacer chocolate derretido solo hace falta chocolate de repostería y un poco de mantequilla ,ponerlo a fuego en una cacerola remover y cuando este derretido ,con una cuchara rociarlo sobre nuestros bocaditos
CHOCOLATE :
Montar nata ,añadir azúcar y una cucharada de cacao en polvo , mezclar y a rellenar
