GARBANZOS 4 recetas diferentes
Tiempo de preparación : 30 minutos
Dificultad : baja
Ingredientes para : 2 personas
PONER LOS GARBANZOS A HIDRATAR EL DÍA ANTERIOR EN UN BOL ,CON SAL Y AGUA ,HASTA QUE LOS CUBRA Y AÑADIR UN VASO MAS
COCER LOS GARBANZOS (SEPARANDO UNOS 150 GRAMOS PARA COCERLOS CON LA SOPA )CON AGUA Y SAL EN UNA CAZUELA ,40 MINUTOS , U OLLA SUPER RÁPIDA 20 MINUTOS
HUMUS
200 gramos de garbanzos ya cocidos
2 cucharadas de zumo de limón
4 cucharadas de aceite de oliva
sal , comino , pimentón dulce (adornar )
En un vaso para batidora poner todos los ingredientes , batir durante un minuto ,cuando este cremoso , añadir mas sal o aceite, si esta muy espeso añadirle un poco de agua y volver a batir
Mi truco :
Yo lo sirvo con un poco de pimentón espolvoreado por encima ,así se potencia el sabor .
ENSALADA DE GARBANZOS:
150 gramos de garbanzos ya cocidos
1/2 cebolleta
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
12 aceitunas negras picadas
4 pepinillos
1 lata de atún
Lechuga al gusto
Lavar los garbanzos con agua en un colador ,escurrir y poner en un bol
En una sarten con aceite ,pochar los pimientos picaditos finos con sal ,escurrir el aceite y añadir al bol
Picar fina la cebolla ,los pepinillos , las aceitunas y añadir a la ensalada ,poner el atún y al frigo
Aliñar :
En un bol mezclar :
_ yogur griego ,cilantro y aceite de oliva ó
– miel ,mostaza ,aceite y vinagre ó
– aceite ,vinagre y alcaparras picaditas
– ó aceite de oliva y vinagre ….
TORTILLA DE GARBANZOS :
Ingredientes :
3 huevos L
200 gramos de garbanzos cocidos
Ajo en polvo
1 pizca de pimentón dulce
1 cebolla
Como se hace :
Poner los huevos en un bol sin cascara
Freír la cebolla con aceite ,y sal hasta que este transparente
y escurrir
En un bol poner los garbanzos y el resto de ingredientes y añadir a una sarten con aceite ,dejar dorar por un lado y después por el otro
GARBANZOS CON BACALAO
Garbanzos cocidos
150 gramos de bacalao
1 ajo
perejil , aceite
Los garbanzos que nos han sobrado los reservamos y mientras ponemos aceite en una saten ,desmenuzamos el bacalao y lo freímos un poco con ajo añadimos sal
cuando este incorporamos los garbanzos
Yo le añado un poco de caldo de cocer los garbanzos