BACALAO CON PIMIENTOS Y TOMATE

Tiempo de preparación : 30 minutos

Dificultad : media

Ingredientes para 4 personas :

700 gramos de bacalao en filetes

1 bote de kilo de tomate natural triturado

150 gramos de pimientos morrones a tiras

2 dientes de ajo picados

1 cebolla picada

2 cucharadas de harina

Aceite ,sal ,azúcar

2 tazas de arroz para guarnición

Como se hace :

En una cacerola poner aceite ,ajo picado ,cebolla picada y remover durante 1 minuto

Ponerle sal al bacalao ,pasarlo por harina y colocarlo sobre la cebolla ,que se fría un poco y dar la vuelta o fríelo aparte y lo añades

Añadir el pimiento en tiras y el tomate ,1 cucharilla de sal y 1 cucharilla de  azúcar, para restar acidez

Para la guarnición , en un cazo poner agua ,añadirle sal y dos tazas de arroz largo ,dejar cocer a fuego medio hasta que el arroz quede blando ,escurrir

Poner en el plato el bacalao y un poco de arroz ,o solo el bacalao …