CANAPÉS ( rulo de cabra ,salmón y cangrejo )
YO HE PUESTO DE BASE PAN TOSTADO DE PASAS Y PAN DE MOLDE
RULO DE CABRA
Ingredientes :
1 rulo de cabra
1 puerro
mermelada de frambuesa
pistachos picados
Como se hace :
Picar el puerro fino y ponerlo a freír en una sarten con aceite, a fuego medio, durante 10 minutos removiendo de vez en cuando ,sacarlo a un papel de cocina y reservar
Cortar el rulo a rodajas finas
En una tostada disponer un poco de puerro una rodaja de queso y un poco de mermelada de frambuesa y espolvorear con los pistachos
SALMÓN
Ingredientes :
salmón ahumado
1 aguacate
1 cebolla dulce
1 /2 lima y eneldo picado
Como se hace :
Con un cuchillo proceder a cortar el aguacate por la mitad y después de quitarle el hueso ,con una cuchara vaciarlo ,en un bol poner la carne del aguacate ,la cebolla picada fina ,un poco de sal y el zumo de lima ,picar todo con un tenedor hasta que se haga una masa (guacamole )
Sobre una tostada ,colocar una cucharilla del guacamole ,el salmón encima y una tira de pimiento rojo enrollada encima ,unas nueces picadas por encima
CANGREJO
Ingredientes :
4 baritas de cangrejo
2 cucharadas de queso de untar
1/2 cucharilla de ajo picado
1 bote de pimientos rojos
anacardos picados
Como se hace :
En una sarten con aceite poner los pimientos a freír durante unos 10 minutos a fuego medio ,añadir sal y un poco de azúcar para quitar el ácido del pimiento
Mientras picar muy fino el cangrejo ,añadir el queso y el ajo y hacer una masa
Sobre una tostada colocar un poco de masa de cangrejo una tira de pimiento y espolvorea anacardos
