CANALONES CON SETAS
Tiempo de preparación : 40 minutos
Dificultad: media
Ingredientes para 4 personas :
20 placas para canalones ,las hay pre cocinadas
1/2 kilo de setas variadas o al gusto
2 puerros
1 cebolla dulce
1 diente de ajo ,besamel y queso rallado
Como se hace :
Las placas para canalones ,si son pre cocinadas solo hay que ponerlas en un bol con agua caliente una media hora, remover un par de veces.
Si son las tradicionales se ponen en una cazuela con agua y sal ,se añaden una a una y se cuecen hasta que estén blandas.Se sacan y se ponen sobre un paño limpio hasta que se rellenan
En una sarten , con aceite de oliva poner a pochar la cebolla el puerro y el ajo todo picado a fuego no muy alto.
Mientras lavar las setas y trocearlas ,añadirlas a la sarten y freír todo unos 10 minutos , para que los champiñones no se oscurezcan al freír yo les pongo una gotas de limón , y reservar
Hacer una besamel con, 1 litro de leche ,3 cucharadas de harina ,1 cucharada de mantequilla ,un poco de ajo picado y un poco de nuez moscad
Poner en una cazuela la mantequilla al fuego cuando este liquida ,añadir la harina el ajo ,la nuez moscada y remover ,poner la leche y remover hasta que espese ,añadir la mitad con las setas y mezclar
Mezclar un poco de besamel con las setas
En una placa para canalones colocar una cucharada de masa de setas y enrollar sobre si misma ,así con todas
Pre calentar el horno a máxima potencia en la función gril
Colocar en una placa de horno con besamel por encima y queso rallado ,al horno a gratinar 2 o 3 minutos
