GALLETAS DE JENGIBRE
Tiempo de preparación : 1 hora
DIficultad : baja
Ingredientes para personas :
500 gramos de harina de trigo
200 gramos de azúcar moreno
2 huevos talla L
200 gramos de mantequilla pomada
1 cucharilla de canela molida
2 cucharillas de jengibre en polvo
Como se hace :
Pre calentar el horno a 180 grados ,calor arriba y abajo
Mezclar siempre primero lo seco
En un bol poner la harina ,el azúcar moreno ,la canela y el jengibre ,remover con una cuchara
Añadir ahora lo húmedo ,los huevos y la mantequilla pomada (a temperatura ambiente ,al menos 2 horas antes de usarla ,sacar de la nevera ,la cantidad necesaria )
Mezclar todo y poner la masa en la encimera de tu cocina o en una mesa,para poder amasar a mano con movimientos envolventes hasta que se integren todos los ingredientes y dejar reposar en la nevera al menos media hora
Espolvorear en una superficie un poco de harina y con un rodillo estirar la masa hasta que quede de un grosor de 1 centímetro ,con un corta pastas o un vaso hacer formas en la masa e ir colocando las galletas sobre una placa para horno con papel vegetal encima
Los recortes de las galletas se van juntando y amasando un poco y haciendo nuevas galletas hasta que no quede nada
Poner las bandejas en el horno ,una a una durante 15 o 20 minutos hasta que se cuezan las galletas
Dejar enfriar antes de manipularlas o comerlas ¡¡¡ eso si puedes resistirte !!!
En este caso antes de meter al horno les he puesto azúcar por encima