ENSALADA DE GARBANZOS

Tiempo de preparación : 20 minutos

Dificultad : baja

Ingredientes para 4 personas :

1 bote de garbanzos cocidos

1/2 cebolla dulce

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 lata de atún

12 pepinillos pequeños

1/2 lata de aceitunas negras

Lechuga a gusto ,sal

Como se hace :

lavar los garbanzos con agua en un colador ,escurrir y poner en un bol

En una sarten con aceite ,pochar los pimientos picaditos finos  con sal ,escurrir el aceite y añadir al bol

Picar fina la cebolla ,los pepinillos , las aceitunas y añadir a la ensalada ,poner el atún y al frigo

Aliñar :

En un bol mezclar :

_ yogur griego ,cilantro y aceite de oliva ó

– miel ,mostaza ,aceite y vinagre ó

– aceite ,vinagre y alcaparras picaditas

– ó aceite de oliva y vinagre  ….